不要小看j的力量（2） (第1/1页)

    “以上，就是我们专业评审的阵容。这几位，都是美食界中的翘楚，而两方所做的菜肴，到底谁能获得他们的青睐，请大家拭目以待！”主持人兢兢业业地说着稿词。

    随着一声铃响，b赛正式拉开帷幕。

    余简是很喜欢吃Jr0U的，猪、羊r0U味重，牛r0U在大唐年间又是禁食项，她对着Jr0U的菜式很是痴迷。

    从J茸汤到J松羹，曾经连着好几日做了不同的吃食，连师傅都对她大加赞赏。

    但这一次，她要做的，是昨夜从《巨源实记》中看到的菜式，名字叫做：仙人脔。

    仙道觅长生，长生何其难。

    古往今来，王侯将相终恐一Si，所以佛道此消彼长，倒也衍生出许多稀奇古怪的东西。

    节目组在食材上花费了大价钱，这J爷找了好些品种，由推车推出来的时候现场都沸腾了。

    谁能知道黑布一拉，里头是J头攒动，满耳都是“咯咯咯”的叫声呢？

    余简绕着笼子转了一圈，开笼，眼疾手快地m0了一只相貌有些奇特的J仔，羽h、喙h、胫h，又有着凤头、胡须和毛腿，五根脚趾在半空中有力地扑腾着。

    “京城油J。”金长国缓缓地说了一句，跟着边上京城美食协会的副会长王松点头，“据说这油J味美，连着慈禧吃了都念念不忘。”

    王松在一旁附和：“那也是御厨的手艺好。”表情里是对台上两人的轻视。他年过花甲，是京城美食圈里赫赫有名的人物，台上这两个年轻人，一个二十来岁，一个看着更小，还是个nV娃娃，能做出什麽好吃的东西来？

    他们知道什麽叫美食吗？

    跟他同样的想法的人，还有京城最大的王府酒楼的老板，周远舟。他是周家第六代理事人，如今掌控着王府集团所有的经济命脉。如果他跺跺脚，这京城的美食圈都得震上三震。

    余家食肆虽说跟王府酒楼一样，做的是中餐，但独一家店，周远舟还是不放在眼里的。他的集团遍布了有关美食所有的角落，从养殖、分销到半成品和餐馆，完完整整的一条巨型供应链。

    余家食肆拿什麽和他b？靠着网上那一点知名度？

    周远舟嫉妒地想着，哼，知名度也不b他们王府酒楼。

    还有眼前这个毛丫头，据说还在念大学。一个丫头片子，还妄想在这厨艺圈里占得一席之地。

    简直是痴心妄想。

    余简可不知道底下几人的花花肠子，她正在一点一点m0着油J的身T。

    这只J大约5斤上下，Jx肥厚，J翅壮硕，羽翼丰满，眼神炯炯有力。

    “看我也没用，等会让你TT面面地下锅，继续惊YAn全场。”余简弹了弹公J的J冠，喃喃自语。

    宰杀的过程有些血腥，余简去了後台，处理乾净才将白胖的Jr0U拿出来，一边还拍着健硕的Jx：“果然练了一身腱子r0U。”

    远远撇了一眼的唐渊不自觉地紧了紧x，往後缩了缩。

    唐渊要做的是一道创新菜芒果酸N咖喱J。整J中只取J腿和Jxr0U，用盐和胡椒腌入味。

    锅中冷油，先放入洋葱碎、大蒜沫炒香，再把Jr0U放入其中，J皮朝下，煎到两面焦h。

    这时候再放入一把新鲜洋葱翻炒，加入h油融化。此时，摄影棚里已经逐渐弥漫起浓郁的N香气。

    李想咽着口水，跟周围同是小老板的粉丝说：“西餐的味道就是霸道。”

    粉丝们也擦着口水，语气复杂：“小老板怎麽一直在捣鼓那只J，人家唐大厨都快做完了。”

    当然……没有那麽快。

    h油混合在Jr0U里，让Jr0U周围冒出细密的NhsE的泡沫，唐渊继续放入咖喱块，加水让其慢慢搅拌。咖喱块和水融合在一起，汤汁也变成了好看的金hsE。

    唐大厨从筐子里拿出青芒，去皮，切成薄薄的长片，撒盐，和罗勒叶抓匀，缓缓倒入已经冒着大泡泡的炖J中，盖上盖子，小火继续焖煮。

    等待的过程中，他的视线，又是扫向对面的余简。

    她正在切J块。

    仙人脔，脔的本意就是r0U切成r0U块。不能剁，大力过程中，会破坏Jr0U的纹理，也会有碎骨的产生。而切，顺着J身的骨骼，慢慢把骨头取出，只留下nEnGr0U。

    颇有一点庖丁解牛的意思。

    切J的过程花费了好些时间，她有些懊恼，长久的安逸生活让她的技艺都生疏了，还是要多家联系才是。

    不多时，这整只J竟然骨r0U分离，而J骨架竟然还是一只完整的J形。

    “这不可能！”王松从椅子上站起来，满脸震惊。这种取r0U去骨的技术只在传说中出现过，这个h毛丫头怎麽能做到？

    一定是他看错了！

    有观众不敢置信，抓了旁人的手惊得话都说不连贯：“她……她……是不是把J骨头完整的取出来了？我没看错吧？”

    旁人也同样目瞪口呆：“应该……没看错吧。”

    倒也是有点不敢相信。

    真是太过神奇了……

    Jr0U按照部位，还要切成不同的大小，Jx要薄，好入味，J腿要厚，r0UnEnG。余简埋着头，按照记忆里的手法，逐一把Jr0U处理完成，放入盆子里，开始腌渍。

    先抹一层浅浅的粗盐，给Jr0U做个马杀J，再倒入一点点白酒去腥，最後才是余简的秘制酱汁，她从罐子里舀出一小勺，金hsE的汤汁流入Jr0U中。

    在唐渊关注余简的同时，余简也在观察着他。

    西餐的这种炖煮方法，跟中餐有异曲同工之效。而用羊r牛r来炖J，这在古代都不算神奇事。

    但仙人脔，既然能称仙人，便是明明一锅清水，却能点化为白汤的效果。

    这道菜本就是道士发明的，玄门秘术，其实就是水油r化效应。余简好歹也是个学霸，这在以前还能忽悠忽悠人，在现代就是一个浅显易懂的道理。

    起油，把J块炒香，外皮炸出焦hsE，紧接着倒入冒着白气的沸水，盖盖，开大炖煮。

    与N香味不同的香气逐渐从炖锅中溢出，这GU香气虽淡，但就是氤氲环绕在每个人的鼻尖，久久都不散去，且有越来越浓的趋势……