暖寒花酿驴 (第1/1页)

    河省的驴r0U远近闻名，李含致家祖籍河省，听说唐渊要去找高品质的驴r0U，毛遂自荐要跟他一起去。

    SaO包地跑车在高速公路上疾驰，李含致压制住不停泛上喉咙的恶心，紧紧拉着安全把手，把头贴在椅背上。

    “你能不能慢点……”唐渊这人的车技就跟他的X子一样，从表面就能看出的桀骜不驯，哪能屈居於人後？

    车子如游龙一般穿梭於各个车道间，唐渊桀桀大笑，瞧李含致这怂包的样子，他又摇头：“我可没过120码啊——”是别人开得太慢了。

    河县在河省沧市的西部，是个总面积一千多平方公里的小城市。但这里往来商贩众多，又x1引了周围一大批驴r0UAi好者，名气颇盛。

    李含致带着唐渊直奔养殖场，这里能第一时间挑选到最新鲜的驴r0U。

    “小哥儿，你找我家就对了，谁不知道我大王家的驴r0U，那可是上过京城电视节目的！”养殖场老板C着口音浓重的普通话，带着两人到了宰杀场，一路上驴声嘶鸣，听得李含致心里渗得慌。

    “吃的时候怎麽没见你这麽害怕？”他这人，就是典型的又菜又Ai玩，不让他来他非来，来了就是这幅模样。唐渊简直无语到家了，挡住他的步伐，“你就在门口等我。”

    说完，自己一马当先跟着进入了宰杀场。

    新鲜的驴r0U相较於猪r0U少了一丝肥腻，纹理间都透露着瘦r0U的强健有力，与牛羊r0U相b又没有羶腥之气，但凡吃过，就再也忘不掉这种口感。

    唐渊挑挑拣拣选了好一些，又给余简拍了视频。小姑娘顿时惊喜过望，直接让他带为采购，准备长期给余家食肆供应。

    当天下午，鲜呼呼的驴r0U就运到了余家小院子里。

    “哇——”余简迫不及待地打开冰盒，看着鲜nEnG如初的r0U质，发出感叹，“好像刚从身上割下来的一样。”

    唐渊打趣她：“看在我辛苦开了一天车的功夫上，你那暖寒花酿驴能不能多分一点给我？”

    “没问题！到时候吃不完让你兜着走！”

    驴的不同部位有不同吃法，驴腩r0U最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，拿来小火红焖；还有驴肠子，酱料爆炒，别有一番风味。

    但这暖寒花酿驴，用的却是弹牙的驴蹍r0U。驴r0U洗净擦乾水分，切成小孩子半截手臂般长度和粗细的块状，用小bAng子一点一点轻轻拍打表面，让r0U质稍稍变得松软，再把驴r0U放入瓮中。

    瓮里是满满的绍兴花雕酒，加入了余简特意调配过的药材包，浸泡入味。古人对於养生有着自己的见解，除了道家的丹药激进之法，更追求细雨润无声的食疗。

    接下来的一步便是蒸。笼屉下面是煮沸的水，放入了J骨、南姜、八角和香叶，煮出香料的香气，再把浸渍过的驴r0U放上蒸笼，文火慢慢蒸制。

    这个过程极其耗费心力，炉火不能断，锅水不能g，余简只能搬了张凳子坐在跟前，耐心地看着，时不时地舀一勺水顺着蒸笼的边缘缓慢浇到锅子里。

    这一个晚上，衚衕里头的各家各户就在阵阵浓郁的香气中辗转难眠。

    余圆连着梦里都在流口水，小爪子挥舞不停，嘴里嚷嚷着：“你别跑，让我吃一口再说！”

    等到东方既白，余简打了个哈欠，看看时间，她几乎一夜没睡。

    炉火慢慢熄灭，用着余温再继续焖一会。等蒸笼盖子揭开，nongnong的酒香混合着药材和r0U的芳香扑面而来，余简都忍不住咽了两下口水。

    驴r0U保持着二分皮八分r0U，周身都是亮泽的红sE，用筷子戳进去，驴r0U软烂如泥，又藕断丝连不断开。

    底下的蒸r0U水，清亮澄净，余简用着纱布过滤掉杂质和香叶，撒了一把粗盐，就是热腾腾的r0U汤。

    ……

    余NN的生辰宴Ga0得颇为隆重。

    余建国和余建平本来想在余家食肆大宴宾客，被NN阻止了。

    老人家颇有智慧地告诫他们：“不过是个生日，无需大动g戈。只要咱们一家人聚在一起，我就很开心了。”

    最後只邀请了唐渊和唐静灵一家，还有h暖和陈心怡，在小院子中间夹了个大圆桌，煮上一锅热气腾腾的牛r0U锅子，弄了些好菜，为她庆生。

    “NN，驴r0U好吃吧？”余简看着老人家筷子不停息穿梭在驴r0U盘和自己碗当中，暗戳戳地问。

    经过长时间的蒸煮，驴r0U非常适合老人家的口感，片片饱满，咬下去，驴皮微微弹牙，驴r0U又绵滑鲜nEnG，还带着些酒香，余NN简直Ai不释口。

    李经国从来没有尝过这样的美味，只一口就惊为天人，连话也不说了，埋头跟驴r0U奋斗。说这r0U质烂，却是软，但咬在嘴里口感又y实，味道香浓不油腻。他一连吃了好几块，在唐静灵的瞪视下，筷头才转了转，往牛r0U锅里捣腾了一番，挑了片牛r0U出来。

    不是那个味，就是差那麽一点。李经国嘴里含着牛r0U片，眼巴巴地盯着驴r0U盘子。

    “别说，这暖寒花酿驴，不光好吃，连名字也有nongnong的文化气息。”唐静灵夹了一片驴r0U，闻着nongnong的药香酒气，说道。

    余简不以为然，给NN舀了碗汤：“这有什麽，想当年，文人墨客最喜欢弄些这种风雅的诗词了，每次我做什麽新菜式，就得巴巴地上来起名。就是那大诗人李……”

    突然就闭了嘴，不说话了。

    “谁？李白？”唐静灵问。

    余简依然闭着嘴摇头，过了几秒才说：“也不知道是李什麽的，我在书上看到的，时间太久了，都迷糊了。”

    唐静灵笑了笑：“你啊，肯定也喜欢看些什麽野史杂记什麽的。”

    对对！余简拼命点头，又想着办法岔开了话题。

    等一家人终於又恢复了欢声笑语，她才吁了一口气，差点就说漏嘴了。

    她抬眸，却见一道深思的目光S在她身上，眼底带着nongnong的疑惑和不解。

    “g……g嘛那麽看着我？”气虚地问道，余简挺了挺x，给自己壮壮胆子。

    唐渊收回视线，点了点盘子里所剩无几的驴r0U，漫不经心地说：“不是让我吃不完兜着走？”

    这都才开席，盘子就要空了——